COMPROMISOS
Els valors de Corpinnat es fonamenten en compromisos irrenunciables, que no admeten concessions, i que constitueixen la base d’una de les normatives més exigents del món: preservem el nostre paisatge, defensem les varietats històriques del territori, certifiquem la nostra sostenibilitat des de la vinya fins al celler, veremem sempre a mà, premsem i vinifiquem exclusivament a la propietat i assegurem la llarga criança dels nostres escumosos amb la qualitat, el rigor i el respecte per l’origen que exigeix la recerca constant de l’excel·lència. Aquesta és la nostra manera d’entendre el vi.
Som Corpinnat.
COMPROMESOS
AMB UNA MANERA
DE FER
La combinació d’un conjunt d’elements culturals, històrics, geogràfics, climatològics i vitivinícoles molt particulars traça un mapa amb unes fronteres precises que delimiten el territori Corpinnat, el bressol més autèntic i genuí dels primers vins escumosos de l’Estat que van néixer i créixer al cor d'una regió històrica com el Penedès.
El nostre compromís amb la sostenibilitat i la preservació del paisatge es reflecteix al llarg de tot el procés d’elaboració dels nostres escumosos. És per això que a Corpinnat certifiquem que el 100% de la vinya, del raïm i del procés de vinificació dels nostres cellers és 100% ecològic.
Més del 90% dels nostres raïms provenen de les varietats històriques del territori: Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Xarel·lo vermell, Sumoll, Garnatxa negra i Monastrell. El compromís d’assolir el 100% de varietats històriques la verema 2035 reafirma el compromís de Corpinnat amb el territori i la seva tradició vinícola.
Collir el 100% dels nostres raïms a mà és un dels compromisos dels cellers Corpinnat amb la qualitat dels nostres escumosos de llarga criança. La verema manual ens permet fer una selecció a vinya i respectar la integritat del raïm fins que arriba als nostres cellers.
Corpinnat és l’única normativa de l’estat que garanteix que tots els seus vins escumosos s’elaboren íntegrament amb raïms premsats i vinificats a la propietat. No es permet, sota cap precepte, la compra de vi base, d’ampolles en punta o de qualsevol matèria primera que no sigui raïm. Aquest compromís reivindica l’ofici de l’elaborador i garanteix un control rigorós sobre l’estil i la qualitat del vi des de la vinya fins a l’ampolla.
Les singulars característiques del territori confereixen als escumosos Corpinnat una gran capacitat de guarda. Per això, garantim una criança mínima de 18 mesos, molt per damunt dels mínims establerts per les normatives més exigents de les denominacions d’origen d’arreu del món, i garantim que cada celler disposi, com a mínim, d’un escumós d’anyada amb un mínim de 60 mesos de criança.
Promovem una cadena de valor respectuosa amb tots els seus actors i dignifiquem el paper del viticultor a través d’aliances justes i contractes de llarga durada amb un preu mínim garantit del raïm, molt per damunt del preu mitjà establert per altres denominacions d’origen del territori.
Corpinnat és una marca col·lectiva de la Unió Europea amb un dels reglaments més exigents del món. Tots els cellers Corpinnat acreditem el compliment dels requisits que estableix el Reglament d’Ús de la Marca a través d’auditories externes dutes a terme per Bureau Veritas, i elaborem els nostres vins escumosos de qualitat sota els estàndards de rigor i excel·lència d'una de les normatives més exigents del món vitivinícola.
