DEMOST és un petit Celler situat a Gelida, on les seves vinyes arrelen en sòls d’argiles fossilíferes, graves, sorres, llims i crostes de calitx.
Aquest projecte personal neix de la curiositat i la inquietud d‘en Josep, que des de petit ha viscut la viticultura al costat de la seva família. El seu avi i el seu pare li van transmetre la passió, la dedicació i l’estima per la terra. Una herència que avui es reflecteix en la continuïtat d’un cultiu de la vinya fidel a les arrels del territori.
L’any 2023 fa realitat el seu somni: elaborar una petita producció de vins escumosos ecològics. Cada ampolla és cuidada amb atenció i respecte, degollada a mà i sense congelació, seguint la tradició artesanal. El resultat és un producte de qualitat, l’expressió més autèntica del nostre entorn.
LA FORÇA D’UN
PROJECTE COL·LECTIU
FET DE PERSONES
